13:39 

Украинский Борщ

<Lanselot>
Решил приготовить Борщ. Самый настоящий, украинский Борщ, с большой буквы, без использования покупных полуфабрикатов (якобы улучшающих вкус...), только из натуральных продуктов (картошка, капуста, свекла, морковь, лук, чеснок, болгарский перец, свиной окорок, смесь перцев красного и чёрного, томатная паста, зелень... вроде ничего не забыл) Давно я уже не готовил настоящей еды, хоть и знаю много рецептов. В общем сначала надо нарезать кусочками мясо, и положить в кастрюлю, залить его 100-150 мл воды, и потушить там минут 10-15, потом залить водой кастрюлю на 3/4 (я заливаю уже вскипячённой в эл. чайнике) и добавить картошку с мелко нашинкованной капустой. В это же самое время нужно мелко нарезать лук с морковкой, и пассировать в сковорде с подсолнечным маслом 2-3 минуты (в зависимости от мощности огня или электроплитки), сразу после этого добавить нарезанную длинными тонкими кусочками свеклу и болгарский перец, по желанию можно посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный чеснок, положить 4 столовые ложки томатной пасты, убавить огонь и тушить ещё 4-5 минут. За 5 минут до готовности картошки добавить получившуюся смесь в кастрюлю. Посолить по вкусу бульон, добавить одну столовую ложку 9% уксуса, убавить газ до минимума, через 5 мин. выключить совсем, накрыть кастрюлю тёплым полотенцем, и дать настояться 15-20 минут.
Всё. Борщ готов. Приятного аппетита!!! =)))




URL
Комментарии
2006-01-27 в 14:48 

don`t worry ...be happy =))
Ммм...ну читать во всяком случае очень аппетитно, особенно мне - голодной:-)

2006-01-27 в 14:58 

<Lanselot>
(marianna), думаешь я сам не голодный? ))) Голодный и ещё как!!! А готовить начну только минут через 10, когда соседи электроплитку вернут.

URL
2006-01-27 в 16:06 

Манилов
в цитатник))

2006-01-27 в 16:35 

<Lanselot>
Спасибо... я польщён. :pink:

URL
2006-01-27 в 16:56 

Подарёнка
Мысли приходят и уходят. А голова - остается...
Ну вот, хороший, полезный и интересный пост не заставил себя долго ждать.

Приму на заметку. Только вот интересно, классический Борщ варится только по одному единственному рецепту, или тут как с пиццей, полет фантазии безграничный? Я просто по другому варю совсем, получается вкусно, но всегда хотела узнать рецепт классического украинского борща.

2006-01-27 в 17:22 

<Lanselot>
Подарёнка, спешу дать свои разъяснения. Такого понятия, как "классический Борщ" не существует. Борщей ровно столько же, сколько домохозяек, которые его готовят. И классического рецепта не может существовать и в помине. Борщ можно приготовить со свининой, говядиной, телятиной, бараниной, вегетарианский, без свеклы... можно по разному шинковать туда овощи, либо резать их на маленькие кусочки ножиком, либо натереть на тёрке. Можно сделать заранее вкусный бульон на кости, но мяса потом не добавлять, можно обойтись и без болгарского перца, а можно добавить даже лечо... Из всего этого получается очень много вариантов, и я не берусь найти среди них один единственный "классический", я просто описал рецепт из моего детства, по которому готовила моя мама, а она родилась на Украине, поэтому я и назвал Украинским. Вот! )))

Кстати, я его уже давно приготовил и попробовал. Вкуснотища!!! Жаль что вас всех рядом нет... Я бы угостил.


З.Ы. Подарёнка, я твой коммент предыдущий исправил, прости за такую наглость... на месте подчёркнутого слова было написано "поста", если хочешь то могу всё вернуть обратно. С уважением, <Lanselot>.

URL
2006-01-28 в 21:14 

Нашедшая любовь
<Lanselot> Надо будет попробовать ;)

2006-02-01 в 23:29 

<Lanselot>
Нашедшая любовь, конечно попробуй! Я уже попробовал... мммммм! Вкуснотища!!! )))

URL
2006-02-17 в 20:30 

"May be it is just a miracle, when you find some happiness?"(c)
<Lanselot> в цитатник) Надо же и мне когда-нибудь, наконец, начать подготовку к нелёгкой семейной жизни)) а то как раз готовить я почти не умею(( :shy:

2006-02-17 в 23:08 

<Lanselot>
Caramelle, могу сказать только одно, многим парням (если не всем) очень нравится, когда девушка вкусно готовит! Это я тебе по своему опыту говорю! ))) Так что вперёд и с песней!

постараюсь тут ещё какой-нить рецепт собственного приготовления написать... ждите. coming soon!

URL
2006-02-17 в 23:16 

"May be it is just a miracle, when you find some happiness?"(c)
<Lanselot> да я знаю... можно сказать, потому и страдаю по поводу того, что в этом не сильна)) сама-то я любую свою стряпню могу есть, а вот другим не советую...)
Буду ждать новых рецептов с нетерпением))

   

Ghost in the Shell

главная